私は大学進学を機に一人暮らしを始めたのですが、ずっと自炊生活を続けています。
学生の頃は、食材を腐らせてしまったり電子レンジで卵を爆発させたり（笑）失敗も多かったですが、社会人になってからはかなり効率よく自炊できるようになってきました。
しかし、平日フルタイムで働いて帰宅してからごはんを作るのは正直しんどいと思うときもあります…。
そこで私は
- 安い
- 最低限の調理ですぐ食べられる
- 健康に良い
このような食材たちを駆使して、日々自炊を頑張っております。
そこで今回は一人暮らしで自炊するなら「これだけは食べとけ」と思う食材を6つ、厳選してご紹介します。
一人暮らしで自炊するなら「これだけは食べとけ」と思う食材6選
私の自炊の目的は、次の2つです。
- 食費を安く抑えたい
- 健康的な食生活を送りたい
よってこの2つの目的に沿うように食材を選んだ結果、以下のようなものを常備するようになりました。
納豆
「好きな食べ物は？」と聞かれたら「納豆」と答える安上がりな女です(笑)
卵やネギやオクラを入れてもよし、もずくと混ぜてもよし、ご飯と炒めてチャーハン風にしてもよし、オムレツの具にしてもよし…アレンジの幅も意外と広いです。
発酵食品なのでなんとなく体に良いだろう…くらいに思っていましたが、調べてみると納豆にはたくさんの栄養素が含まれていることが分かりました。
納豆に含まれる栄養素
たんぱく質・カルシウム・ビタミン・鉄分・食物繊維など
納豆＋生卵＋キムチをごはんの上に載せたものを「完全栄養食」と言っているのをどこかで聞いたことがありますが、たしかに納豆さえ食べておけば生きていけそうな気がしてきます。
3パック100円以下で買えるのもとても助かります！
卵
卵も調理のバリエーションがかなり広い食材です。
しかも上に挙げた調理方法だと他に必要な食材がほぼないので、とりあえず卵があれば何かしらおかず一品作れます。
冷蔵庫が空っぽのときには助かります
卵もタンパク質やビタミン、カルシウム、鉄分など栄養豊富な食材で、一日一個を目安に食べるのが良いそうです。
一時期値上がりしたときもありましたが、それでも私の近所のスーパーだと10個で300円程度なので1個約30円。
栄養価や調理のしやすさを考えると、自炊にはマストな食材と言えるでしょう。
豆腐
冷奴、麻婆豆腐、豆腐グラタン、鍋に入れるなど、お豆腐もいろんな調理に使える優秀食材です。
私の場合は、冷奴で食べることが圧倒的に多いです。
豆腐はタンパク質が豊富な上に腹持ちも良いので、ダイエット中の方にもおすすめです。
ちなみに、たんぱく質の量は絹ごし豆腐よりも木綿豆腐のほうが多いので、私はいつも木綿豆腐を買っています。
もずく
暑い時期になると食欲がなくなったりするので、夏バテ防止のためにももずくは意識して食べるようにしています。
以前は3パック入りのもずくを購入していましたが、最近は鮮魚コーナーで売られているチャック付きの袋に入ったもずくを買うようになりました。
▽こういうやつです
パッケージされたもずくよりもこういうタイプのほうが太くて食べ応えがあるし、酢の物で食べるほかにも
- みそ汁に入れる
- 玉子焼きの具にする
このようにアレンジの幅も広がります。
バナナ
バナナは毎朝食べています。
うちの近所のスーパーでは、一房（3～4本）で98円で買えます。夏場は黒くなるのが若干早い気もしますが…毎朝欠かさず食べるので、日持ちはそれほど気になりません。
冷凍保存もできるようですが、冷凍したものを解凍すると食感が損なわれてしまうのであまりオススメはしません。
そのまま食べるのであれば、冷凍はせずに早めに食べきってしまう方が良いです。
逆にスムージーなどにアレンジするのであれば、冷凍保存が便利かも◎
冷凍する場合はあらかじめ皮をむいておきましょう
キャベツ
スーパーで半玉分で売られているのを買ってきて、洗って切ってボウルにてんこ盛りにしておきます。
食べ方としては、レンジで1分半〜2分ほど温めて、何かしらをかけて食べます。
キャベツにかけるもの
- ポン酢
- マヨネーズ
- りんご酢とブラックペッパー
- オリーブオイルと塩
- ごま油と塩
私がよくやるのはこのあたりです。
ちなみに、冬場はこれが白菜に置き換わります。
1週間に4回は鍋を食べるので、主に鍋の具材にしています。たまにレンジで温めてそのまま食べたり、シチューの具にすることも。
まとめ
今回は、一人暮らしで自炊するなら「これだけは食べとけ」と思う食材を6つ紹介しました。
もしかしたらガッツリ自炊をする方には物足りない内容かもしれませんが、私のように「なるべく楽して体に良いものを食べたい」方の参考になれば嬉しいです！
この他にも、一人暮らしの食費を抑える方法や、お弁当生活を続けるコツなども過去に書いていますので、ぜひ読んでみてください。
